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偷得浮生半日闲

紫砂红炉小火,一室茶香乍起。清明未至,茶园却早已经铺满了新绿,春雨润泽了土地,初遇了春寒料峭,龙井便装点成二八年华的少女,等待着采收。

晾晒凝香

信步走在茶庄小村间,满眼可见铺陈开的茶网,编织的手工晾网上盛着新鲜嫩绿的茶叶尖。一边弯腰放置茶叶的阿婆把网放到支好的架子上,又招呼我过去帮忙,她会用柔柔的苏杭口音喊我“女丫儿”,还未见茶叶,先闻茶香,那飘渺醇厚的香猝然扑面而来,肺叶中充斥着清新自然的味道,我双手托住网盘,不由自主的问到:“阿婆,为什么要晾晒呢,不怕铺了灰土影响口感吗?”她笑笑,用手点我脑门,不疼,倒是香的很,半晌才回我:“怎么会呢。不晒茶,怎么能锁的住香呢。”我便思索,心中却奇怪,这茶非是要暴晒的脱水、干瘦才能在品味时留下一抹余香回甘,没了往日光鲜亮丽的色泽,形销骨立,受苦受累又没落下好处,真是苦差事。殊不知,真正留住自然味道的茶必须要经受自然的考验。

高温蜕变

待到夏日蝉鸣起伏,万物盛放的时日,茶园里却又一派火热,在炒茶的暗室里从天光初现到云蒸霞蔚,不变的是翻炒茶叶的噼啪作响和越烧越旺的柴火,坐在门槛上用雪白的毛巾擦汗,我过去与他攀谈,见他满脸熏的昏黑,眼睛却是明亮,他注意到我好奇的目光,有拿起毛巾狠狠的擦了两下,即便是站在门口,扑面而来的热浪也蛮横的包裹了我,我忍不住问他:“阿叔,你不热吗?”他挠了挠青黑的板寸,答道:“不热不热,还不如茶叶半分热哩!”我回头望向正在翻炒的茶叶,在烈火的炙烤下,不断爆裂、缩水、升温的茶叶,贪得一丝凉爽,随着翻炒的动作,激动的涌入半空,最后又稳稳的回到锅中无声的忍受着烈焰的炙烤,门里有人喊他换班,他便匆匆入了暗室,扑进一片木柴混杂着焦香的热气中去了。

文火相煎

净室中竹帘相隔,老先生架着茶炉正文火煎煮着一壶明前龙井,茶叶翻滚,自由自在的舒展筋骨,伸开黄绿的宽叶,随着水的起伏而上下游动,煎茶考究,不仅仅是布茶者的工艺,更是茶叶的质量,从一开始清幽的香,到弥散了半个茶园的浓香,茶叶被文火萃取出最原始纯朴的味道。“品茶分三口,三口即停。”磨砂的杯,用一手托杯底,一手拈杯口,优雅轻缓,茶入口,先是单调而稚嫩的青涩,后来就化作尘灰、木炭、阳光、风雨的味道,又有南方女子的温婉和青壮的遒劲,层次丰富,口留余香,我才明了,原是自然的万物和人最真挚纯朴的情感,才铸就了茶。一口,便隔绝了尘世,偷得浮生半日闲。

茶,饱含生灵万物的滋养,饱含了茶园人们时代相传的手艺与对美好生活无尽的期许;制茶,不仅是塑造茶叶色香味的苦旅,更是人们无法忘怀的文化记忆。(文/任野)

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