生蚝的做法蒸几分钟(告诉你多久能熟)
涛哥百科 热点百科 2021.11.26
生蚝的做法蒸几分钟能熟?生蚝蒸的时间是区分不同情况的,要是去壳的生蚝肉,在水开了蒸3分钟左右就会熟了,开壳的生蚝,时间要延长到5分钟。但是若是整壳的生蚝,壳比较厚,热气不容易进去,蒸的时间至少要10分钟。
生蚝在一些酒店、餐馆里面都是比较常见的食材,它味道十分鲜美,做法也非常的多,口感丰富,但是最能体现生蚝鲜美口感的,还是要清蒸,如果在家自己动手的话,那么最好要把握蒸的时间。
要是买的是那种去壳的生蚝肉,基本上是比较好蒸的,能更方便的接触到水蒸气,比较容易输,在水开了之后蒸3分钟左右就会熟了,吃起来口感也比较鲜嫩。但是是那种开壳的生蚝,花费的时间就要久一些,一般需要5分钟左右。
整壳的生蚝,因为壳比较厚,热气不容易进去,那么蒸的时间更要延长,个头小一点的需要蒸10分钟左右,个头较大,蒸制的时间可适当的延长到13分钟左右。
生蚝是蒸还是煮
生蚝属于常见的海产品类食物,深受大家的喜爱,有的人第一次做生蚝,都会有所疑惑,生蚝是蒸着吃还是煮着者吃呢?一般是蒸着吃。
如果是喜欢喝汤,可以将生蚝煮着吃,但是大多数人都喜欢将生蚝蒸着吃,是因为在煮生蚝的过程中,会将它体内的汤汁、营养和美味的物质流失到水中,让肉质变得不那么鲜嫩,味道没有那么好。
清蒸生蚝最简单的做法
做法一
材料:生蚝、香葱一根、蒜头适量。
1.将生蚝洗净,切好香葱、蒜头备用。
2.在蒸锅倒入清水,煮开,将生蚝放入,隔着水蒸7-10分钟。
3.将切好的香葱、蒜头放入碗中,加入适量盐和酱油,组成酱料。
4.把煮好的生蚝拿出,蘸着调配好的酱料,即可食用。
做法二
材料:生蚝适量,大蒜两头,生抽适量、小米辣两个、葱适量。
1.把大蒜和葱切细,小米辣切圈备用,将生蚝撬开放入盘中。
2.油锅烧热,把备用的佐料放入翻炒,炒好盛出。
3.用勺子将炒好的蒜蓉放入到每个生蚝中,并淋上生抽。
4.蒸锅中水烧开后,放入生蚝,蒸7-10分钟,即可享用。
注意:蒸煮时间不宜太长,否则容易影响口感。
生蚝不撬开能直接蒸吗
需要看生蚝的种类。像海底捞上来的生蚝,内部可能会有遗留的沙子,所以这类生蚝吃到沙子的几率较大,建议撬开蒸着吃,也有商家养殖的生蚝,这类生蚝内部基本没有沙子遗留,可以不用撬开蒸。
以上就是生蚝的做法蒸几分钟的内容,以及生蚝的做法相关的一些介绍,希望对大家有所帮助!