羊肉怎么炖的好吃(涛哥教你炖羊肉要放什么东西)

羊肉怎么炖好吃？天气早已开始变冷了，想炖点什么汤给自己补补是少不了，像鲫鱼汤、老母鸡汤、羊肉汤等等，炖不同食材的做法肯定是不一样的。

最近很想炖碗羊肉汤来喝，不仅因为羊肉汤好喝，重点还是羊肉汤做出来营养丰富，而且暖身又暖胃，再配上一些胡椒粉，那一碗喝下去全身都是暖洋洋的，感觉直冒汗。

要是你不知道羊肉怎么炖好吃的话，那接下来就给大家分享炖羊肉的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，那就随我一同看下去吧。

想要羊肉炖的好吃，我们可以用上葱、姜、蒜、料酒、白萝卜还有各种香料。这里面葱、姜、蒜、料酒有去除羊肉膻味的效果，各种香料可以掩盖羊肉的膻味，而白萝卜则一直是羊肉的好搭档。

我们需要现将羊肉冷水下锅焯一遍并撇掉浮沫，然后就可以将它和葱、姜、料酒一起放入水中煮五分钟左右并捞出来切成大小合适的小块。

接着再在锅中热油并放入切好的羊肉爆炒一下，同时加入八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、白萝卜块、老抽。最后就可以将羊肉放入调好的汤汁中烧并收汁即可。

烹饪羊肉小贴士：

1、羊肉的肉质鲜嫩、肥瘦相间、风味独特，被誉为“肉中人参”。在陕北人婚嫁喜宴上，炖羊肉是一道必备佳肴。

2、八角可以除腥膻等异味，增添芳香的气味。但炖羊肉要是放了大料，首先汤色发黑，卖相没了，而且口味效果也不会好。如看见谁真放了，那准是外行一个。

3、常吃羊肉能够益气补虚，促进血液循环，增强人体抵抗力。羊肉还有增加消化酶，保护胃壁的功效。中医则认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳等保健功效。

对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱肾阳不足、气血亏虚等多种病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女食用。

掌握好了我上面分享的羊肉怎么炖好吃方法，你自己在家也可以炖出味道鲜美又营养的羊肉汤来，而且膻味特别小，味道特别鲜。