宫保鸡丁的家常做法(简单几步一看就会)

宫保鸡丁的家常做法，你知道做吗？宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜，属川菜名菜。宫保鸡丁色泽赤红诱人，酸辣口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃。是一道超级下饭菜，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭，和宫保鸡丁面。可见它多么随和，怎么打发都可以哈！

想吃的话赶紧去准备好食材：黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、豆瓣酱、花椒、料酒、淀粉等，接着按以下几步轻松搞定！

1、首先分别将黄瓜、胡萝卜以及鸡胸肉切成小块状，再鸡胸肉里面加入蛋清、料酒以及淀粉，搅拌均匀后腌制，这样能去掉肌肉的腥味，让口感更好。

2、在锅中倒油，开火加热之后放入花椒、蒜末、豆瓣酱等调料爆炒，然后加入腌制好的鸡胸肉翻炒。

3、变色后依次加入胡萝卜丁和黄瓜丁，一起均匀翻炒，出锅装盘时在上面撒上一些葱花装饰，这样一碗色香味俱全的宫保鸡丁就做好了。

小窍门：将食材切丁之后会更容易炒熟，鸡胸肉腌制之后味道才更好，颜色也更加好看。

以上就是宫保鸡丁的家常做法，其实也挺简单的，你学会了吗？