牛肉怎么炖好吃又烂？这个方法我得收藏起来！

牛肉怎么炖好吃又烂？李昌涛博客是比较喜欢吃牛肉的，不过做菜的水平就有限。不过如今有万能的百度，还有万能的抖音，于是让我找到一个牛肉怎么炖好吃又烂的方法，我照着试做了一下，确实挺好吃的。下面就将这个方法分享给爱吃牛肉的亲们！具体方法如下：

首先将牛绒清洗干净切成块备用，锅中加入适当油，然后加入冰糖完全至融化成深褐色，倒入牛肉开始翻炒，将牛肉着色均匀后再加入蒜、生姜、八角和桂皮继续翻炒。改小火加入适当清水没过牛肉，加入干辣椒、酱油、耗油开始焖煮至水干成汁就好啦。

准备材料：八角、桂皮、冰糖、干辣椒、胡椒粉、酱油、生抽、辣椒酱、牛肉酱等厨房调料。

1、准备牛肉

将新买的牛肉用清水洗一下，然后开始切成牛肉块备用。

2、制作牛肉酱汁

锅中加入适量的油，要比平时炒菜多一点，然后加入冰糖炒至完全融化成深褐色。

3、翻炒牛肉

将准备好的牛肉倒入锅中开始翻炒，这一步是给牛肉着色。加入备好的蒜瓣翻炒片刻，再加入生姜、八角、桂皮继续翻炒。

4、加入酱料煮

改中小火煮牛肉片刻，再加入干辣椒继续闷煮。加入辣椒酱在其中然后搅匀，继续煮。

5、准备焖煮

等到水住的快干了，加入少许的食用盐，翻炒均匀，然后倒入适当的水完全没过牛肉，加入酱油、耗油后盖上锅盖开始闷煮。

6、准备出锅

等到锅中的水熬制的比较浓厚成了酱汁一样，牛肉就炖好啦，加入适量胡椒粉就可以出锅啦。

以上就是牛肉怎么炖好吃又烂的操作方法，如果你也和李昌涛博客一样，是一个爱吃牛肉的小吃货，那就自己动手去做一下吧。